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创业者要想开好热卤小吃店，就需要做好产品，而产品的好坏跟原材料的质量也有很大的关系，因此创业者要想开好热卤小吃店就需要做好原材料的采购工作。创业者在热卤小吃店开业之前，就需要对原材料的采购商进行考察，既要降低一定的成本，还需要确保好原材料的质量，这就需要创业者选择出性价比比较高的原材料。在确定好供货商之后，创业者在后期尽可能的不要更换，否则原材料的改变也可能会造成产品口味的变化，从而影响到顾客对于热卤小吃店的认可。
